1.化 学 名：六偏磷酸钠
2.英文名称：Sodium Hexametaphosphate
3.分 子 式：(NaPO3)6
4.分 子 量：611.77
5.CAS NO：68915-31-1
6.性 能：无色透明玻璃片状或流沙状结晶粉末、易吸潮。
7.用 途：用作品质改良剂；PH调解剂，金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂。
8.包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
9.贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
10.质量指标（供应商：眉山鹏福进出口有限公司， 供应人：熊汇洋）
质量指标GB1890-2005
总磷酸盐(以P2O5计),w/% ≥68.0
非活性磷酸盐(以P2O5计),w/% ≤7.5
水不溶物, w/% ≤0.06
铁(Fe), mg/kg ≤200
砷(As),mg/kg ≤3
重金属(以Pb计),mg/kg ≤10
氟化物(以F计),mg/kg ≤30
pH值5.8~6.5
1、主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为：
（1）六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；
（2）用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；
（3）用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；
（4）用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；
（5）用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
（6）加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
（7）用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；
（8）六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
2、工业行业方面主要为：
（1）六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料；
（2）六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用；
（3）六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、 RO（反渗透）、 NF（纳滤）等水处理行业。
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